Insecticides, pesticides, fongicides, ... Des résidus chimiques qui se retrouvent dans nos assiettes et qui perturbent notre métabolisme sur le long terme. La solution pour protéger notre santé de cette pollution alimentaire est évidemment de manger bio. Cependant, de part son prix plus élevé, le bio n'est pas accessible à tous. Si votre budget ne vous permet pas une alimentation 100% bio, privilégiez le label bio pour les fuits et légumes les plus exposés aux produits chimiques agricoles.
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Quels fruits et légumes faut-il choisir bio?
Par : Bioscope Tags : ananas,
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Légumes bio, c’est tout naturel
Leur culture sans engrais et pesticides chimiques de synthèse contribue bien sûr à la protection de notre planète. Et ce qui est bon pour la Terre l'est évidemment pour l'homme! Meilleure tenue en cuisson, goût plus prononcé, meilleur rendement en matière sèche, grande diversité des produits… Les légumes bio ne manquent pas d'atouts.
Dans la famille " bio ", les fruits et légumes constituent des produits vedettes. En 2006, leur production a généré 264M€ de chiffres d'affaires, soit 16 % du marché alimentaire bio. Une attractivité sans doute confortée par la campagne nationale lancée par la commission bio de l'interprofession (Interfel) dès 2005 sous le slogan: "Tous les bienfaits des fruits et légumes frais, la santé de la terre en plus ". La production de légumes bio allie en effet tradition et modernité, en préférant aux pesticides et engrais chimiques les matières organiques naturelles (fumier, algues, compost).Mais la démarche bio s'appuie aussi sur le respect du cycle naturel des végétaux, le choix de variétés adaptées aux terroirs et la préservation des haies et des nids afin de maintenir les prédateurs naturels comme les coccinelles contre les pucerons. Et si l'on veut optimiser cette démarche de protection de l'environnement, il s'agit de manger du bio local pour diminuer les transports, facteurs de pollution.