Insecticides, pesticides, fongicides, ... Des résidus chimiques qui se retrouvent dans nos assiettes et qui perturbent notre métabolisme sur le long terme. La solution pour protéger notre santé de cette pollution alimentaire est évidemment de manger bio. Cependant, de part son prix plus élevé, le bio n'est pas accessible à tous. Si votre budget ne vous permet pas une alimentation 100% bio, privilégiez le label bio pour les fuits et légumes les plus exposés aux produits chimiques agricoles.
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Quels fruits et légumes faut-il choisir bio?
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Découverte d'un alphabet structural génétique
Une équipe de bio-informaticiens de l’UdeM rapportent dans la prestigieuse revue Nature une percée dans l’interprétation de l’information génétique.
François Major, chercheur à l’Institut de recherche en immunologie et en cancérologie (IRIC) et professeur au département d’informatique et de recherche opérationnelle de l’Université de Montréal, et Marc Parisien, étudiant au doctorat, rapportent dans l’édition du 6 mars 2008 de la revue Nature la découverte d’un « alphabet structural » propre à l’acide ribonucléique (ARN) et le développement d’outils bio-informatiques capables de prédire la structure tridimensionnelle d’une molécule d’ARN à partir de la séquence de ses constituants. Compte tenu de l’importance des ARN dans la régulation de plusieurs processus cellulaires, cette percée ouvre la voie à une meilleure compréhension du métabolisme de la cellule, en plus d’illustrer l’avantage de combiner biologie et informatique pour déchiffrer l’information génétique.
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