Les Produits Biologiques

La première conférence régionale de l'agriculture biologique s'est réunie dernièrement à Montpellier Sup'Agro, sous la coprésidence de M. Cyrille Schott, préfet de la région Languedoc-Roussillon, et de M. Pietrasanta, représentant le président du conseil régional. Cette conférence, qui a vocation à se réunir annuellement, a pour objectif, l'optimisation des actions financées par les pouvoirs publics en faveur de l'agriculture biologique ainsi que le renforcement des synergies, de la cohérence et de la transparence des financements publics au plan local.

L'agriculture biologique, en effet, s'inscrit naturellement et pleinement dans la stratégie développée à l'issue du Grenelle de l'environnement, en répondant simultanément à trois enjeux majeurs : enjeu sanitaire, alors que l'impact des pesticides sur la santé est de plus en plus avéré; enjeu environnemental , une agriculture plus économe en eau, plus respectueuse des sols et de la biodiversité; enjeu économique, puisqu'il s'agit d'être présent sur un marché très dynamique en pleine expansion. Fin 2007, le Languedoc-Roussillon comptait 1 083 exploitations certifiées en agriculture biologique, ce qui place notre région en 4e rang au niveau national en terme de nombre d'exploitations, pour 42 638 ha de SAU exploitées.

Agrobiorama, Comptoir suisse, marché de Morges, de Montricher, de Romainmôtier… Lors de leurs assises, ce matin à Aclens, les agrobiologistes vaudois ont notamment fait le bilan des marchés auxquels ils ont participé. Le président, Christian Hockenjos, a rendu compte des assemblées des délégués du printemps et de l'automne, a remémoré les manifestations importantes et a souligné combien la culture biologique a fait parlé d'elle de façon positive en 2007: reconnaissance par la FAO, émission A Bon Entendeur, articles de presse et l’édition d’une brochure « L’itinéraire du bio ». L'assemblée s'est terminée par un exposé de Jürg Schenkel, responsable du département marketing de BIO SUISSE: "De la fourche à la fourchette".

"Jolie surface de produits bio, magnifique réussite, avec une belle fréquentation", s'est enthousiasmé Christian Hockenjos en parlant du marché de Villars-le-Terroir aménagé dans le cadre des festivités du dixième anniversaire des Marchés paysans. Mêmes observations optimistes par les protagonistes des autres marchés que ce soit celui de Romainmôtier (Foire d'automne et bourse aux sonnailles), celui de Morges ou celui du Comptoir suisse (organisé par les Magiciens de la Terre). Seule ombre au tableau, Montricher dont la clientèle de la Foire régionale ne semble pas vraiment ouverte à la production bio et qui sera abandonnée pour cette raison.

Dans les années 1950, l'agriculture avait pour principal objectif de satisfaire les besoins alimentaires immédiats et d'augmenter le degré d'autosuffisance alimentaire au sein de l'Europe. Dans ce but, les techniques étaient orientées vers l'augmentation de la productivité (mécanisation, développement des engrais chimiques et produits phytosanitaires, etc.).

Par la suite, dès les années 1960-1970, les producteurs et les consommateurs ont pris conscience de l'importance de l'environnement et c'est dans ce contexte d'opposition au productivisme agricole que l'agriculture Biologique s'est développée.