Les produits bio suscitent des commentaires positifs chez 81% des personnes interrogées, une grande majorité y voyant des produits « plus naturels, car cultivés sans produits chimiques ». Il sont 84% à estimer que ces produits « contribuent à préserver l'environnement » et 82% à penser qu'ils sont « meilleurs pour la santé ». Les consommateurs sont attachés à leur provenance, avec 80% privilégiant la production locale.

Côté prix, ils sont 43% à juger « normal » de payer plus cher qu'un produit non bio et se déclarent en moyenne prêts à débourser « 13% de plus ». Les consommateurs mettent ainsi l'accent sur les fruits et légumes, pour lesquels 64% affirment être disposés à débourser plus, sur la volaille (62%), le boeuf (60%), le porc, la charcuterie, l'agneau (54%) et les fromages (49%). Pourtant, le prix demeure un facteur important : 92% estiment que « des prix moins élevés » pourraient accroître les achats de ces produits. Les produits frais demeurent en tête des ventes du bio (oeufs, produits laitiers, fruits et légumes) suivis des pains et farines, des vins, des viandes et volailles et de l'épicerie.

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