Le potimarron
Par BioScope |
mercredi 10 janvier 2007
| Cuisine Bio
| #37
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L’oscar des légumes, une véritable mine d’or alimentaire, dont les qualités gustatives, nutritionnelles et curatives en font l’un des joyaux de la nature: le gagnant est … Le Potimarron.
Potimaron – courge – giromon – citrouille – courge … c’est une grande famille dont aucun des membres ne se ressemble … Laissons les spécialistes faire leur travail de classement. Intéressons nous à leur relations avec l’homme !
L’une de leur première utilité connue dans notre histoire est d’être l’ancêtre de notre bouteille thermos moderne . au moyen âge les pèlerins partaient en voyage avec une gourde pèlerine à leur ceinture. Sa paroi légère garde longtemps frais ou chaud les liquides que l’on y met. Qui n’a pas vu des croquis de nos pèlerins sur les livres d’écoles, ainsi que les gourdes et calebasses des peuples africains.
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