Devenue une griffe à la notoriété internationale, l'auberge du Mont-Saint-Michel se revisite et appose son nom sur une nouvelle gamme d'oeufs.

La Mère Poulard ne met pas tous ses oeufs dans le même panier. L'auberge du Mont-Saint-Michel, élevée au rang de marque et célèbre pour son omelette, appose sa griffe sur plusieurs gammes de produits avicoles vendus en grande distribution. Si l'offre, développée sous licence par le groupe Appro spécialisé dans les oeufs, existait déjà, elle passe à la vitesse supérieure, sur les segments dits alternatifs de l'élevage en plein air, du Label Rouge et du bio. « Les gens ont besoin de retrouver leurs racines. Or La Mère Poulard est une marque de terroir qui a une véritable histoire à raconter. Cela aide face à un rayon des oeufs devant lequel les consommateurs ne comprennent pas grand-chose. Et permet de vendre aussi bien à une clientèle «hype» que traditionnelle », estime Frédéric Mahoudeau, directeur général d'Appro, venu de l'univers de la mode.