samedi 13 janvier 2007
Le lait biologique
Par BioScope | 
samedi 13 janvier 2007 | Alimentation Bio
Le lait biologique gagne en popularité
La popularité des produits biologiques ne cesse de croître et le lait bio n'échappe pas à cette tendance.
C'est connu, les consommateurs québécois portent de plus en plus d'attention à leur santé.
Cet état de fait a des répercussions directes sur la production agricole, en particulier l'industrie laitière. Selon la 20e édition de Les Faits saillants laitiers québécois 2006, la production de lait biologique a doublé en l'espace de cinq ans au Québec.
Produits frais
Par BioScope | samedi 13 janvier 2007 | Alimentation Bio
Québec - veut rapprocher les consommateurs des produits frais
Pour rendre l'alimentation des Québécois plus saine, le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ) veut inciter les industriels à réduire la teneur en gras, en sucre et en sel dans leurs plats préparés, dont la popularité ne cesse de croître au pays. Il souhaite également rapprocher les consommateurs des produits frais en favorisant les liens directs avec les agriculteurs et en multipliant le nombre de marchés publics dans les villes et villages, indique un plan stratégique rendu public il y a quelques semaines.
jeudi 11 janvier 2007
Les produits bio auraient une plus grande valeur nutritive
Par BioScope | jeudi 11 janvier 2007 | Alimentation Bio
Les aliments issus de l'agriculture auraient "une valeur nutritive plus élevée que ceux produits de manière classique".
Les aliments issus de l'agriculture auraient "une valeur nutritive plus élevée que ceux produits de manière classique", d'après un communiqué de la Commission européenne présentant les résultats de travaux de recherches communautaires sur l'alimentation.
Mangez light et bio
Par BioScope | jeudi 11 janvier 2007 | Alimentation Bio
Après les fêtes de fin d'année et ses excès, vous avez décidé de prendre votre corps en main. Voici une sélection de restaurants qui vous aideront à démarrer votre remise en forme en douceur.
Pour un retour à la nature tout en dégustant une cuisine saine et peu calorique, des restaurants surfent sur la vague bio, en proposant des plats à base de produits issus de l'agriculture biologique et raisonnée. De plus, bon nombre d'établissements ont ajouté à leur carte des plats végétariens.
lundi 8 janvier 2007
Des repas bio dans les cantines de Grenoble
Par BioScope | lundi 8 janvier 2007 | Alimentation Bio
C'est une volonté politique forte qui a conduit la Ville de Grenoble à servir des aliments issus de l'agriculture biologique aux jeunes convives des restaurants scolaires.
Les denrées BIO sont depuis plusieurs années intégrées aux menus, avec une fréquence chaque année renforcée. Ainsi cette année, les enfants bénéficieront de 2 repas complets par trimestre et de 2 composants BIO par semaine (soit 2 fois plus que l'année dernière).
mercredi 3 janvier 2007
pain bio
Par BioScope | mercredi 3 janvier 2007 | Alimentation Bio
Youenn Tosser et Johanne Dufresne sont les heureux propriétaires de La Boulangerie Artisanale, à Lawrenceville, depuis maintenant 16 ans.
Dès le tout début de leur aventure, le couple a choisi de se concentrer sur la fabrication un peu marginale de pains et croissants au levain biologiques. On peut compter sur les doigts d'une main les entreprises québécoises qui oeuvrent dans le même créneau.
Le lait bio
Par BioScope | mercredi 3 janvier 2007 | Alimentation Bio
L'attention que portent de plus en plus les consommateurs québécois à leur santé a des répercussions directes sur la production agricole, en particulier l'industrie laitière.
Selon la 20e édition de Les Faits saillants laitiers québécois 2006, réalisée par le Groupe AGECO pour le compte de la Fédération des producteurs de lait du Québec, la production de lait biologique a doublé en l'espace de cinq ans. Elle est ainsi passée de 10 550 765 litres en 2001 à 21 129 517 litres en 2005.
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