mardi 17 avril 2007
Les fleurs ne s'offrent plus désormais on les mange
Par BioScope | 
mardi 17 avril 2007 | Alimentation Bio
Elles permettent de rehausser les saveurs de plats fades
On croise Philippe et Virginie Makeeff dans le carré des producteurs du marché d'Aubagne ou sur le marché paysan du cours Julien à Marseille. Exhumant de leur mémoire familiale des recettes fleuries, ils commercialisent des fleurs comestibles. "On ne peut pas manger n'importe quelle fleur, avertit Philippe. Le muguet ou le laurier rose sont très toxiques! Les fleurs vendues chez les fleuristes sont bourrées de produits chimiques impropres à la consommation".
lundi 19 mars 2007
Les produits alimentaires qui rendent beau
Par BioScope | lundi 19 mars 2007 | Alimentation Bio
Les innovations alimentaires ciblent la santé et la beauté. Philippe Cahen, conseil en prospective pense qu'il existe de nombreux besoins à satisfaire pour manger en se faisant du bien.
Les signaux de profondes mutations dans l'agroalimentaire se multiplient ces dernières semaines. Auchan clarifie ses emballages de produits alimentaires et forme son personnel aux rudiments de la nutrition. Danone lance Essensis, le yaourt qui rend beau, et investit de plus en plus dans les produits de santé. Nestlé a acquis Medical Nutrition, une société spécialisée dans les aliments destinés aux patients affaiblis par une maladie... Il faut en tirer deux conclusions pour demain.
mercredi 14 mars 2007
Agriculture: le National pour un bio light
Par BioScope | mercredi 14 mars 2007 | Alimentation Bio
Le Conseil national a entamé mardi l'examen de la politique agricole 2011. Il a décidé d'assouplir les conditions pour la désignation du bio. Quant aux importations parallèles, on saura mercredi si le National s'aligne sur les Etats.
Le débat d'entrée en matière sur cette réforme, dont le principe central est la réduction du soutien du marché au profit des paiements directs, a donné lieu à de vifs échanges durant près de trois heures mardi matin. La Chambre a d'abord été saisie d'une demande de non-entrée en matière de Joseph Zisyadis.
jeudi 1 février 2007
Les produits bio s'installent dans les habitudes des français
Par BioScope | jeudi 1 février 2007 | Alimentation Bio
Les produits biologiques s'ancrent dans les habitudes de consommation des Français, une tendance qui s'accompagne d'une progression du marché alimentaire bio de près de 10% par an depuis 1999, selon une enquête de l'Institut CSA rendue publique mercredi par l'Agence Bio.
En 2006, 43% des Français assurent avoir consommé des produits biologiques, dont 7% quotidiennement. Alors qu'ils étaient 51% à ne jamais acheter de produits bio en 2003, ce pourcentage est descendu à 44% l'an dernier. Pour les six prochains mois, un quart des acheteurs affirment avoir l'intention d'augmenter leur consommation, tandis que 71% vont la maintenir, relève le baromètre de l'Agence Bio, groupement d'intérêt public chargé du développement de l'agriculture biologique en France.
mardi 23 janvier 2007
Ethique durable et solidaire
Par BioScope | mardi 23 janvier 2007 | Alimentation Bio
Le mot « durable » commence à faire recette dans l'ensemble du monde économique et a même fait son entrée dans le monde politique. Le tourisme ne fait pas exception pas à la règle. On assiste en ce moment même à un bouillonnement d'annonces et de communications qui peuvent prêter à confusion du côté des voyageurs peu ou pas encore avertis.
La première chose à savoir et qui éclaire toute la suite, est qu'il n'existe aucune règle globale et officielle sur le sujet, même si nombre d'acteurs ont établi, ou sont en train d'établir, leurs propres chartes et critères.
Les adjectifs qualifiant ce mode de voyage fleurissent donc au gré de la plume fertile des rédacteurs de brochures et de la sensibilité personnelle des producteurs. Il est généralement admis de cerner trois définitions principales.
Les Flocons d'érable biologiques
Par BioScope | mardi 23 janvier 2007 | Alimentation Bio
Saint-Antoine-de-Tilly (Québec), janvier 2007 - DECACER se fait un régal d'annoncer l'introduction de ses tout nouveaux Flocons d'érable biologiques Equinox. Issus d'un procédé technologique des plus novateurs, les très naturels flocons Equinox se positionnent en toute délicatesse à l'avant-garde des produits de l'érable. Savoureux et croquant, cet assaisonnement haut de gamme propose une nouvelle manière d'intégrer la douceur de l'érable à vos plats. Souple et croustillant, l'agent sucrant Equinox offre des possibilités d'utilisation si multiples qu'elles n'ont en fait qu'une seule limite : l'imagination du gourmet.
Objectif Bio 2007
Par BioScope | mardi 23 janvier 2007 | Alimentation Bio
Le droit pour tous à une alimentation saine, c'est à dire échappant aux manipulations de l'industrie agrochimique, est devenu l'enjeu d'une revendication de maîtrise démocratique qui est inséparable de la lutte pour la protection de l'environnement. Dans les deux cas, « la maison brûle »…
Rédigé par Biofrais.com - Driss Ouahmani le Dimanche 21 Janvier 2007 - 15:43 modifié le Dimanche 21 Janvier 2007 - 15:57
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