mardi 16 octobre 2007
Le village qui a gagné le pari du bio
Par BioScope | 
mardi 16 octobre 2007 | Agriculture Bio
A Correns (Var), «premier village bio de France», les agriculteurs, les élus, la cantine scolaire... ont réussi leur mutation vers le tout-naturel. Un choix économique raisonné.
Lentement, les collines de l'arrière-pays varois s'embrasent. Une à une, les vignes se teintent de rouge et d'or. A Correns, autoproclamé «premier village bio de France», les vendanges viennent à peine de se terminer. La sécheresse a pris sa dîme sur la production mais les vignerons affichent une étrange sérénité. On dit même que le millésime 2007 des côtes- de-provence et des coteaux-varois sera exceptionnel. «Avec un peu de chance, nous allons avoir un grand vin cette année, explique en souriant Emmanuel Gaujal, l'un des pionniers de l'oenologie en Provence et âme du domaine de Miraval, qui produit l'un des meilleurs vins de la région. Une nouvelle fois, notre travail devrait porter ses fruits et permettre aux cépages syrah et vermentino de donner le meilleur d'eux-mêmes.» De la cave coopérative bio aux vignerons indépendants, chacun savoure discrètement sa réussite.
Madagascar goûte aux bienfaits de la crevette bio
Par BioScope | mardi 16 octobre 2007 | Alimentation Bio
A Madagascar, nul n’aurait misé la moindre crevette sur les «tannes», ces vastes dégagements infertiles cachés au milieu de la mangrove. Pourtant, en l’espace de cinq ans seulement, une fois transformées en bassins naturels, ces étendues se sont remplies de l’or rose tant convoité sur les côtes tropicales : les crevettes d’élevage. Aujourd’hui, la production de 14 tonnes de Penaeus Monodon par jour occupe 750 personnes à plein-temps.
Salons Bio de GUICHEN
Par BioScope | mardi 16 octobre 2007 | Salon Bio
Avec plus de 16 000 entrées comptabilisées, les deux salons bios (« Ille et Bio », orienté grand public et « La terre est notre métier » orienté professionnels) qui se tenaient côte à côte à GUICHEN ce week-end (13 et 14 octobre 2007) ont connu une affluence record avec plus de 4000 visiteurs supplémentaires par rapport à l’édition 2006.
Le salon professionnel « La terre est notre métier » a attiré en deux jours entre 5000 et 6000 opérateurs de l’agriculture, de l’agroalimentaire, de la distribution, intéressés par la bio ou simplement curieux de la bio.
lundi 8 octobre 2007
Fresh & Bio
Par BioScope | lundi 8 octobre 2007 | Recettes Bio
Raz le bol du bœuf bourguignon et de la blanquette ? Vous voulez alléger votre assiette tout en soignant les saveurs ? Gourmand bobo soucieux de sa santé, végétarien ou simple aventurier du goût, ce petit livre de cuisine est pour vous. Pile poil dans la tendance bio, il propose de jolies alliances, juste ce qu’il faut originales.
vendredi 5 octobre 2007
Bio à la cantoche, c’est pas si fastoche
Par BioScope | vendredi 5 octobre 2007 | Alimentation Bio
anger mieux pour bâfrer moins ? Avec l’introduction - prochaine - de produits bio dans les cantoches, on tient peut-être là le nouveau slogan de l’ère sarkozyste. Avant-hier, Michel Barnier et Nathalie Kosciusko-Morizet, respectivement ministre de l’Agriculture et secrétaire d’Etat à l’Ecologie, ont proposé qu’environ 20 % des produits utilisés en restauration collective proviennent de l’agriculture biologique, d’ici à 2012. Vu le niveau de production de bio en France, il va falloir s’accrocher. A Dardilly, près de Lyon, le lycée agricole expérimente depuis un an l’entrée du bio dans ses cuisines. Nous sommes allés voir dans leurs assiettes.
Biotechnologies. Comment mettre à profit les bienfaits de la mer ?
Par BioScope | vendredi 5 octobre 2007 | Biotechnologies
Durant deux jours, Cancale a rassemblé des chefs d'entreprises et des chercheurs français et québécois qui exploitent les richesses des océans pour en tirer des produits cosmétiques, de santé ou de diététique.
Cette première rencontre dite de « maillage », initiée par la délégation générale du Québec à Paris, était coordonnée par le Pôle mer Bretagne, le Pôle filière aquatique de Boulogne-sur-mer, et le centre québecois de valorisation des bio-molécules. Plat de résistance de la manifestation, l'exploitation de la valeur ajoutée des co-produits de la mer, déchets de poissons, de crustacés, qu'il s'agisse de chair, d'arête ou de peau.
Théme Dotclear Extendable par Nico